迁移测试旨在评估食品接触材料中可能迁移到食品中的化学物质含量。当塑料制品与食品接触时，其中的添加剂、助剂、降解产物等成分可能向食品中迁移，长期摄入可能对人体健康产生不良影响。通过科学的迁移测试，可以有效控制这些有害物质的迁移量，确保食品安全。
迁移测试的三大核心指标
1. 总体迁移限值（OML）
OML是指从食品包装材料或容器迁移到食品中的非挥发性物质的最大允许总量。它测量的是食品接触材料的惰性，而非直接的安全限制。
一般塑料食品接触材料：OML为10 mg/dm²
婴幼儿食品接触材料：OML为60 mg/kg食物
2. 特定迁移限值（SML）
SML是指特定物质（如双酚A、邻苯二甲酸酯等）从食品接触材料迁移到食品中的最大允许量。这些限值基于毒理学研究得出，是直接的安全标准。
通常以mg/kg食物表示
未设置SML时，默认限值为60 mg/kg食物
3. 最大允许量（QM）
QM是指成品材料或物品中某一类型或一组残留物质的最大允许数量，通常以mg/kg食品接触材料表示。
用于评估材料本身中残留物质的含量
与OML和SML不同，QM不直接测量迁移到食品中的量
总迁移量测试流程
样品准备：根据食品类型选择合适的模拟液（如水、3%乙酸、10%乙醇、植物油）
模拟条件：将样品置于模拟液中，在特定温度（如40℃、60℃、100℃）下浸泡特定时间（如2小时、24小时）
提取与分析：使用环己烷等溶剂提取迁移物，通过高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC）进行定量分析
关键影响因素
温度与时间：迁移量随温度升高呈指数增长（Q10=2.3，即温度每升高10℃，迁移速率增加2.3倍）
模拟液极性：极性越强的模拟液（如3%乙酸）对物质的溶解能力越强，迁移量更高
接触面积与体积比：S/V比（接触面积/体积）是计算迁移量的关键参数
国内外法规要求
欧盟法规（EU）No. 10/2011
迁移量限值：≤0.05 mg/kg（塑料食品接触材料）
特别规定：禁止用于3岁以下儿童食品容器；PC奶瓶自2011年起全面禁用
中国标准GB 4806.6-2016
迁移量限值：≤0.05 mg/kg（塑料材料）
婴幼儿产品要求：BPA迁移量≤0.03 mg/kg
企业如何应对迁移测试挑战？
选择合规材料：从源头把控，选择符合国内外法规要求的食品接触级塑料原料
优化生产工艺：减少添加剂使用，采用更安全的替代品
加强自检能力：建立完善的内部检测体系，确保产品符合标准要求
关注法规动态：及时了解国内外法规更新，如欧盟REACH、中国GB系列标准等
专业检测合作：与具备CMA/CNAS资质的第三方检测机构合作，确保测试结果准确可靠
